Vua Cua, thương hiệu hải sản nổi danh với founder Anh Thư, đã trở thành hiện tượng tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành F&B sau khi gọi vốn thành công tại Shark Tank mùa 4. Khám phá hành trình từ sở thích “ghiền cua” đến một đế chế ẩm thực đầy cảm hứng.
Vua Cua – Thương Hiệu Đình Đám Sau Shark Tank
Vua Cua, dưới sự lãnh đạo của founder tài năng Đoàn Thị Anh Thư, đã nổi lên như một hiện tượng trong ngành F&B sau khi tham gia Shark Tank mùa 4. Xuất phát từ niềm đam mê mãnh liệt với cua, Anh Thư đã khéo léo biến ý tưởng khởi nghiệp này thành một thương hiệu phát triển vượt bậc. Với những chiến lược thông minh và nhạy bén, cô đã giúp Vua Cua vượt qua những thách thức của đại dịch COVID-19 và trở thành một trong những thương hiệu tăng trưởng nhanh nhất trong ngành F&B.
Hành Trình 6 Năm Phát Triển Của Vua Cua
Sau 6 năm hoạt động, Vua Cua đã trở thành một thương hiệu hải sản quen thuộc với người tiêu dùng Việt. Với phương châm “đưa cua đến gần hơn với người tiêu dùng” và luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, Vua Cua đã trở thành một ví dụ điển hình đáng học hỏi trong lĩnh vực nhà hàng F&B.
Tiềm Năng Ngành Ẩm Thực Và Những Thách Thức Từ COVID-19
Ngành ẩm thực luôn có tiềm năng lớn bởi ăn uống là nhu cầu thiết yếu. Với dân số TP.HCM lên đến 9 triệu người vào năm 2019 và tăng trung bình 200,000 người mỗi năm, thị trường này đầy triển vọng. Tuy nhiên, đại dịch COVID-19 đã gây ra nhiều khó khăn cho ngành F&B, với 91% doanh nghiệp bị ảnh hưởng nghiêm trọng trong hai năm 2020-2021. Đến quý 1/2022, các doanh nghiệp mới bắt đầu phục hồi.
Khởi Đầu Từ Niềm Đam Mê Cua
Năm 2016, Anh Thư bắt đầu khởi nghiệp với chuỗi nhà hàng Vua Cua từ niềm đam mê cua Cà Mau. Ban đầu, cô chỉ nhận đặt hàng qua Facebook và tự mày mò công thức chế biến. Thư chia sẻ: “Cứ 4 giờ sáng đến chợ đầu mối lấy cua, đem về phòng trọ sơ chế rồi bắt đầu giao hàng lúc 8 giờ.” Nhờ sự kiên trì và đam mê, đơn hàng ngày càng tăng và doanh thu đạt trên 40 triệu đồng mỗi tháng.
Thành Công Trước Đại Dịch COVID-19
Vua Cua bắt đầu với chi nhánh đầu tiên tại đường Võ Thành Trang, quận Tân Bình. Chỉ sau 6 tháng, chi nhánh thứ hai được mở tại Vũ Huy Tuấn, quận Bình Thạnh. Tuy nhiên, với mô hình buffet cua giá 269,000đ/người, nhà hàng đã thu hút 200 lượt khách mỗi ngày, đem lại doanh thu ổn định.
“Cái Bẫy Ngọt Ngào” Và Sự Chuyển Mình
Khi đại dịch bùng phát, chuỗi nhà hàng offline của Vua Cua bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Tuy nhiên, điều này đã giúp Anh Thư nhận ra tầm quan trọng của mô hình kinh doanh linh hoạt và cơ động. Ý tưởng về Vua Cua Bike ra đời từ đó.
Các Mô Hình Kinh Doanh Của Vua Cua
- Vua Cua Restaurant: Mô hình nhà hàng truyền thống với 5 chi nhánh tại TP.HCM.
- Vua Cua Express: Các ki-ốt cố định phục vụ take-away với mô hình cloud-kitchen.
- Vua Cua Bike: Xe cua bán di động với vốn đầu tư thấp và thời gian hoàn vốn từ 10 đến 18 tháng.
Gọi Vốn Thành Công Trên Shark Tank Mùa 4
Với mô hình Vua Cua Bike, Anh Thư đã gọi vốn thành công trên Shark Tank mùa 4, nhận được 35 tỷ đồng cho 10% cổ phần từ shark Liên. Mô hình này không chỉ hấp dẫn bởi vốn thấp mà còn không phụ thuộc vào các nền tảng giao hàng như Grab, Baemin.
Vua Cua Vươn Tầm Thế Giới
Với sự đồng hành của shark Liên, Vua Cua đã phục hồi sau đại dịch và mở rộng với 10 chi nhánh, đồng thời sản phẩm đã xuất hiện tại các siêu thị ở Seattle, Mỹ. Vua Cua cũng hợp tác với Uplyft Holdings để mở nhà hàng chuẩn hóa tại Mỹ vào quý 1/2023 và phân phối các loại nước xốt trên các sàn thương mại điện tử như Amazon và các siêu thị lớn tại Mỹ như Costco.
Đôi Nét Về Founder Đoàn Thị Anh Thư
Anh Thư, doanh nhân thế hệ 8x và thuộc cộng đồng LGBT, là một người kinh doanh thực tế và cầu thị. Với nguyên tắc “Không bao giờ từ chối bất kỳ khách hàng nào,” Thư đã đưa Vua Cua trở thành một biểu tượng của sự thành công trong kinh doanh chuỗi F&B.
Những thông tin trên hy vọng mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan về sự thành công của Vua Cua – một điển hình trong kinh doanh chuỗi F&B. Đừng quên ghé thăm Marketingnhahang.com thường xuyên để có thêm những case study hữu ích về kinh doanh F&B!
