Sau 11 năm có mặt tại Việt Nam, Starbucks đã khẳng định được vị thế trên thị trường F&B cạnh tranh khốc liệt. Với 110 cửa hàng và doanh thu 1.300 tỷ đồng, Starbucks không chỉ vượt qua lời tiên tri ban đầu mà còn tiếp tục phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết, với kế hoạch mở rộng đầy tham vọng trong thập kỷ tới.
Starbucks đã đặt chân vào thị trường Việt Nam từ năm 2013, và trong hơn một thập kỷ qua, thương hiệu này đã tạo nên dấu ấn mạnh mẽ trong ngành F&B tại quốc gia 100 triệu dân này.
Vào tháng 2/2013, Starbucks mở cửa hàng đầu tiên tại ngã sáu Phù Đổng (quận 1, TP.HCM), chính thức khởi động hành trình tại thị trường Việt Nam. Ban đầu, vua cà phê Đặng Lê Nguyên Vũ đã dự đoán thương hiệu này sẽ chỉ phát triển tối đa 100 cửa hàng tại Việt Nam do đặc điểm văn hóa tiêu thụ cà phê của người Việt.
Thách thức đối với Starbucks tại thị trường cà phê Việt Nam
Starbucks đã phải đối mặt với không ít khó khăn khi thâm nhập vào thị trường Việt Nam, nơi cà phê robusta đắng đậm là “gu” của phần lớn người tiêu dùng. Trong khi đó, Starbucks mang đến hạt cà phê Arabica với hương vị nhẹ nhàng, tinh tế hơn, khiến không ít người hoài nghi về khả năng thành công của thương hiệu này.
Thay vì đối đầu trực tiếp với văn hóa cà phê bản địa, Starbucks đã nhanh chóng thay đổi chiến lược để thích nghi với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam. Một trong những bước đi đáng chú ý là việc ra mắt dòng cà phê Reserve Vietnam Da Lạt vào năm 2015, sử dụng hạt cà phê chất lượng cao từ các trang trại tại cao nguyên Lâm Đồng. Điều này giúp Starbucks kết hợp hương vị bản địa trong các sản phẩm, tạo điểm nhấn khác biệt và thu hút khách hàng Việt.
Sau 11 năm, Starbucks đã có mặt tại hơn 110 địa điểm khắp Việt Nam và đạt doanh thu ấn tượng 1.300 tỷ đồng vào năm 2023, chiếm khoảng 4% thị phần ngành cà phê. Với tốc độ tăng trưởng doanh thu ấn tượng như 87% trong năm 2022 và 28% trong năm 2023, Starbucks cho thấy sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của mình. Mặc dù chi phí nguyên liệu tăng cao và biên lợi nhuận tại các cửa hàng mới mở còn thấp, Starbucks vẫn duy trì đà tăng trưởng trong dài hạn.
Tầm nhìn tương lai và tham vọng mở rộng thị trường
So với các đối thủ cạnh tranh như Highlands Coffee hay Phúc Long, số lượng cửa hàng của Starbucks tại Việt Nam vẫn còn khiêm tốn. Tuy nhiên, Starbucks không giấu tham vọng mở rộng hơn nữa trong thập kỷ tới. Giám đốc khu vực châu Á – Thái Bình Dương, Chris Bates, bày tỏ kế hoạch mở thêm hàng trăm cửa hàng mới, nhằm phục vụ người tiêu dùng tại nhiều khu vực hơn trên khắp Việt Nam.
Người Việt thường yêu thích cà phê đậm đà, mạnh mẽ với vị đắng của hạt robusta. Starbucks đã phải đối mặt với sự khác biệt về sở thích này và thích nghi bằng cách giới thiệu các sản phẩm phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Dòng cà phê Reserve Vietnam Da Lạt là một ví dụ điển hình về sự kết hợp giữa hương vị cà phê Việt với cách pha chế và phục vụ hiện đại của Starbucks.
Starbucks không chỉ mang cà phê Việt ra thế giới mà còn tạo nên những sản phẩm độc đáo kết hợp giữa văn hóa địa phương và tiêu chuẩn quốc tế. Điều này đã giúp thương hiệu này ghi điểm trong mắt người tiêu dùng Việt và tạo ra sự khác biệt so với các chuỗi cà phê khác.
Chiến lược tiếp cận khách hàng địa phương
Để chinh phục thị trường Việt Nam, Starbucks không chỉ dựa vào các chiến lược toàn cầu mà còn tập trung vào việc hiểu và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Việt. Các sản phẩm đặc biệt như cà phê đá xay hay matcha trà xanh được thiết kế riêng cho thị trường Việt Nam, thể hiện sự linh hoạt trong chiến lược tiếp cận khách hàng.
Với doanh thu vượt mốc 1.300 tỷ đồng trong năm 2023, Starbucks tiếp tục ghi nhận những bước tiến vượt bậc trong hành trình phát triển tại Việt Nam. Cùng với sự tăng trưởng nhanh chóng về số lượng cửa hàng, Starbucks đã vươn lên vị trí thứ hai trong thị trường đồ uống, chỉ sau Highlands Coffee.
Tuy đạt được nhiều thành tựu, Starbucks vẫn phải đối mặt với thách thức về biên lợi nhuận tại Việt Nam. Sự biến động của giá nguyên liệu đầu vào đã làm thu hẹp lợi nhuận sau thuế của chuỗi này trong năm 2023, tuy nhiên, với chiến lược mở rộng hợp lý, Starbucks vẫn có cơ hội tăng trưởng trong tương lai.
Sau hơn một thập kỷ có mặt tại Việt Nam, Starbucks không chỉ vượt qua những lời tiên tri ban đầu mà còn trở thành một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu tại Việt Nam. Với tầm nhìn dài hạn và tham vọng mở rộng mạnh mẽ, Starbucks chắc chắn sẽ còn tiếp tục ghi dấu ấn trong ngành F&B của Việt Nam trong những năm tới.
