Thị trường trà sữa tại Việt Nam đã có những thay đổi lớn trong những năm gần đây. Các thương hiệu trà sữa nội địa như Phê La và Phúc Long ngày càng khẳng định vị thế với hương vị đậm chất Việt, trong khi các thương hiệu ngoại nhập như KOI Thé và Gong Cha đang dần mất đi sức hút. Sự chuyển dịch này phản ánh xu hướng tiêu dùng mới của người Việt, ưu tiên sản phẩm chất lượng cao và mang đậm dấu ấn bản địa.
Thị trường trà sữa Việt Nam, từng là sân chơi của các thương hiệu ngoại nhập, giờ đây đang chứng kiến sự nổi lên mạnh mẽ của các thương hiệu nội địa. Các chuỗi như Phê La và Phúc Long không chỉ cung cấp những ly trà sữa chất lượng, mà còn gắn liền với câu chuyện phát triển bền vững của nông sản Việt. Phong cách trà đậm vị, sử dụng nguyên liệu địa phương, đã giúp các thương hiệu này thu hút sự chú ý từ giới trẻ và cả những người yêu thích trà truyền thống.
Phê La, với tuyên ngôn mạnh mẽ “Chúng tôi bán Ô Long đặc sản Đà Lạt,” đã tạo nên một phong cách uống trà hoàn toàn mới tại Việt Nam. Khác với các thương hiệu trà sữa có vị ngọt đậm đặc trưng từ sữa, Phê La tập trung vào hương vị trà tự nhiên, thơm ngát và không quá ngọt. Điều này đã tạo nên một làn sóng mới trong xu hướng tiêu dùng, khi khách hàng tìm kiếm những sản phẩm ít ngọt và tốt cho sức khỏe hơn.
Phúc Long cũng đã khẳng định vị trí của mình với chiến lược tập trung vào chất lượng. Thương hiệu này nổi tiếng với ly trà sữa có cốt trà thơm ngon, đậm vị, không chỉ đơn thuần là thức uống mà còn mang đến trải nghiệm về văn hóa thưởng trà Việt Nam. Nhờ sự kết hợp khéo léo giữa trà truyền thống và các nguyên liệu hiện đại, Phúc Long đã nhanh chóng mở rộng quy mô và chiếm lĩnh thị trường trà sữa cao cấp.
Không chỉ Phê La và Phúc Long, thị trường trà sữa Việt Nam còn chứng kiến sự bùng nổ của các thương hiệu khác như Katinat, Oola, và La Si Mi. Những thương hiệu này đều có chung chiến lược tập trung vào các loại trà đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là từ những vùng đất nổi tiếng như Bảo Lộc, Thái Nguyên, Đà Lạt.
Katinat là một ví dụ điển hình, với các món trà đặc trưng như Ô long B’lao sữa và Trà ô long nướng sữa. Sử dụng các loại trà chất lượng cao từ cao nguyên Mộc Châu và Bảo Lộc, Katinat không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn kết nối người tiêu dùng với nguồn gốc nông sản Việt. Đây chính là yếu tố then chốt giúp Katinat thu hút lượng lớn khách hàng và cạnh tranh sòng phẳng với các thương hiệu ngoại nhập.
Oola, một thương hiệu trà sữa mới nổi tại TP.HCM, đã nhanh chóng xây dựng tên tuổi của mình với dòng trà Ô Long đặc sản Bảo Lộc. Với hệ thống cửa hàng tại những khu vực trung tâm như Quận 1 và Quận 3, Oola không chỉ thu hút giới trẻ mà còn mở rộng tệp khách hàng với những sản phẩm trà sữa đặc biệt, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Các thương hiệu ngoại nhập đang mất dần sức hút
Trái ngược với sự phát triển của các thương hiệu trà sữa Việt, các chuỗi thương hiệu ngoại nhập như KOI Thé và Gong Cha đang dần mất đi vị thế của mình. Theo báo cáo từ Vietdata, năm 2023, cả hai thương hiệu này đều ghi nhận mức sụt giảm lớn về doanh thu và lợi nhuận.
KOI Thé, thương hiệu nổi tiếng từ Đài Loan, từng là lựa chọn hàng đầu của giới trẻ, nhưng giờ đây lại đang gặp khó khăn khi phải cạnh tranh với các thương hiệu nội địa. Doanh thu năm 2023 của KOI Thé giảm hơn 10% so với năm trước, lợi nhuận sau thuế giảm mạnh đến hơn 50%. Những ly trà sữa ngọt đậm và béo ngậy dường như không còn hợp khẩu vị với người tiêu dùng, đặc biệt là trong bối cảnh xu hướng tiêu dùng đang hướng về các sản phẩm ít đường và lành mạnh hơn.
Gong Cha, một thương hiệu khác đến từ Đài Loan, dù đã có những điều chỉnh trong chiến lược kinh doanh để thoát khỏi tình trạng thua lỗ, nhưng vẫn phải đối mặt với áp lực lớn từ thị trường. Sự gia nhập của những thương hiệu mới và sự đổi mới trong khẩu vị của khách hàng đã khiến Gong Cha phải nỗ lực rất nhiều để duy trì vị thế của mình.
Nhìn lại quá trình phát triển và những thay đổi của thị trường trà sữa
Thị trường trà sữa tại Việt Nam không còn là cuộc chơi của riêng những thương hiệu ngoại nhập. Các thương hiệu Việt như Phê La, Phúc Long, Katinat và Oola đã chứng minh rằng, với sự sáng tạo và sự tôn vinh giá trị bản địa, họ có thể cạnh tranh sòng phẳng với các ông lớn quốc tế.
Toco Toco, một trong những thương hiệu trà sữa đầu tiên của Việt Nam, đã có những bước tiến lớn trong việc mở rộng thị trường quốc tế, với hơn 700 cửa hàng tại nhiều quốc gia như Mỹ, Úc, Nhật Bản. Tuy nhiên, chiến lược phát triển quá nhanh đã khiến chuỗi này đối mặt với nhiều khó khăn tài chính, với mức lỗ lớn nhất ghi nhận vào năm 2023.
Mixue, một thương hiệu đến từ Trung Quốc, đã linh hoạt thay đổi chiến lược bằng cách chuyển từ trà sữa sang kem tươi để đối phó với thị trường bão hòa. Năm 2023, Mixue đã đạt được doanh thu ấn tượng hơn 1.260 tỷ đồng, và trở thành một trong những thương hiệu phát triển nhanh nhất trong ngành F&B.
Bước vào năm 2024, thị trường trà sữa tại Việt Nam hứa hẹn sẽ tiếp tục có nhiều biến động. Trong khi các thương hiệu Việt như Phê La, Phúc Long và Katinat đang chiếm ưu thế, các chuỗi ngoại như KOI Thé và Gong Cha sẽ phải điều chỉnh chiến lược nếu muốn giữ vững vị thế. Sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu đang mở ra nhiều cơ hội cho sự đổi mới, nhưng đồng thời cũng đặt ra nhiều thách thức lớn về chất lượng và khả năng thích ứng với xu hướng tiêu dùng mới.
