Chiến lược marketing của McDonald’s với sự đa dạng sản phẩm, chiến lược giá thông minh và phân phối đa kênh giúp thương hiệu này duy trì vị thế dẫn đầu trong thị trường thức ăn nhanh.
Thị trường đồ ăn nhanh toàn cầu ước tính đạt 647,7 tỷ USD, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) dự đoán đạt 4,6% từ 2021 đến 2028, và có thể chạm mốc 998 tỷ USD vào cuối năm 2028 (theo Zion Market Research). Tại Việt Nam, thị trường này đối mặt với nhiều thách thức do văn hóa ẩm thực đường phố đa dạng, nhưng vẫn có tiềm năng phát triển mạnh mẽ. Năm 2019, tổng doanh thu của ba chuỗi KFC, Jollibee và Lotteria đạt 4.300 tỷ đồng, tăng 11% so với năm 2018.
McDonald’s, dù gặp phải sự cạnh tranh khốc liệt, đã thành công nhờ chiến lược marketing khác biệt, giúp thương hiệu này duy trì và phát triển vững mạnh.
McDonald’s: Tập Đoàn Thức Ăn Nhanh Toàn Cầu
McDonald’s là một trong những thương hiệu đồ ăn nhanh lớn nhất thế giới với hơn 40.000 cửa hàng trên 120 quốc gia. Thành lập năm 1940 bởi Richard và Maurice McDonald, sự phát triển của thương hiệu được thúc đẩy mạnh mẽ bởi Ray Kroc. Ông đã mua lại công ty và biến McDonald’s thành chuỗi đồ ăn nhanh hàng đầu thế giới. Ngoài việc kinh doanh thức ăn nhanh, McDonald’s còn nổi tiếng với mô hình kinh doanh bất động sản. Đa phần doanh thu của họ đến từ việc cho thuê đất và cửa hàng.
Sản phẩm đặc trưng của McDonald’s bao gồm hamburger và khoai tây chiên, cùng với các suất ăn như Happy Meal dành cho trẻ em. Chiến lược marketing của McDonald’s có những điểm độc đáo, giúp thương hiệu nhanh chóng trở thành tập đoàn dẫn đầu trong ngành thức ăn nhanh.
Mục Tiêu Chiến Lược Của McDonald’s
McDonald’s đặt mục tiêu cung cấp bữa ăn nhanh, hợp vệ sinh và đầy đủ dinh dưỡng, cùng với quy trình phục vụ chuyên nghiệp. Họ hướng đến việc trở thành thương hiệu hàng đầu và thiết lập các chuẩn mực cho ngành công nghiệp thức ăn nhanh. Nhờ các chiến lược marketing khéo léo, McDonald’s đã dễ dàng chiếm lĩnh nhiều thị trường và trở thành thương hiệu dẫn đầu thế giới.
Tình Hình Kinh Doanh Của McDonald’s
Năm 2021, McDonald’s đạt doanh thu 23,22 tỷ USD, trong đó thị trường Hoa Kỳ chiếm 8,71 tỷ USD. Các thị trường không độc quyền như Úc, Pháp, Canada và Anh cũng đóng góp lớn vào doanh thu của McDonald’s. Theo các báo cáo, McDonald’s nằm trong TOP 100 công ty lớn nhất thế giới và giá trị thương hiệu được xếp hạng cao nhất. Với hơn 40.000 điểm bán trên 120 quốc gia, McDonald’s tiếp tục đạt mức tăng trưởng đáng kể về doanh thu và thành công tại nhiều thị trường.
Phân Tích SWOT Của McDonald’s
Phân tích SWOT giúp đánh giá tổng quan về điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của McDonald’s, làm cơ sở cho việc hoạch định chiến lược marketing.
Điểm Mạnh (Strengths)
- Giá trị thương hiệu lớn: McDonald’s nằm trong TOP 100 thương hiệu giá trị nhất thế giới với độ nhận diện thương hiệu cao.
- Mạng lưới phân phối rộng: Với hơn 40.000 cửa hàng trên 120 quốc gia, McDonald’s có sức mạnh về mạng lưới phân phối toàn cầu.
- Sản phẩm chất lượng: McDonald’s nổi tiếng với sản phẩm khoai tây chiên ngon nhất trong ngành thức ăn nhanh.
- Đế chế bất động sản: McDonald’s có nguồn doanh thu ổn định từ việc cho thuê đất và cửa hàng nhượng quyền.
- Sáng tạo và công nghệ: McDonald’s tiên phong trong việc áp dụng công nghệ vào quy trình phục vụ, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
- Quy trình quản lý chuỗi nghiêm ngặt: McDonald’s đảm bảo chất lượng sản phẩm với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và có Hội đồng Cố vấn An toàn thực phẩm.
Điểm Yếu (Weaknesses)
- Phụ thuộc vào nhượng quyền thương mại: Với 90% cửa hàng nhượng quyền, McDonald’s dễ gặp rủi ro từ phía nhận quyền.
- Phụ thuộc vào thị trường phương Tây: Doanh thu chủ yếu đến từ các thị trường phương Tây như Hoa Kỳ, Anh, Pháp, Canada.
- Thiếu sự hài lòng của nhân viên: McDonald’s đối mặt với chỉ trích từ nhân viên về chế độ làm việc và lương thưởng.
Cơ Hội (Opportunities)
- Quan tâm đến an toàn thực phẩm: Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến vệ sinh và chất lượng thực phẩm, tạo cơ hội cho các hãng đồ ăn nhanh.
- Tăng trưởng GDP tại các thị trường: Thu nhập bình quân đầu người tăng, nhu cầu chi tiêu cho ăn uống và giải trí cũng tăng theo.
- Chính phủ hỗ trợ doanh nghiệp nước ngoài: Xu hướng toàn cầu hóa thúc đẩy các chính sách mở cửa, hỗ trợ doanh nghiệp nước ngoài đầu tư và phát triển.
Thách Thức (Threats)
- Xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh: Đồ ăn nhanh thường bị xem là không tốt cho sức khỏe, đặc biệt sau đại dịch COVID-19.
- Cạnh tranh từ các đối thủ: McDonald’s phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các đối thủ lớn trong ngành thức ăn nhanh.
- Khác biệt văn hóa: Khi gia nhập thị trường mới, McDonald’s phải đối mặt với sự khác biệt văn hóa và điều chỉnh sản phẩm phù hợp với khách hàng địa phương.
Chiến Lược Marketing Mix 7P Của McDonald’s
Chiến Lược Sản Phẩm (Product)
McDonald’s nổi tiếng với sản phẩm khoai tây chiên ngon nhất ngành công nghiệp thức ăn nhanh, cùng với các sản phẩm hamburger. Các tổ hợp sản phẩm của McDonald’s bao gồm:
- Hamburger và bánh sandwich.
- Gà và cá.
- Salad.
- Đồ ăn nhẹ.
- Đồ uống.
- Đồ tráng miệng.
Thực đơn của McDonald’s được điều chỉnh để phù hợp với sở thích và khẩu vị của khách hàng địa phương. Công ty liên tục cải tiến sản phẩm và dịch vụ dựa trên nhu cầu của người tiêu dùng. McDonald’s cũng phát triển thương hiệu đồ uống riêng, McCafe, mang đến sự khác biệt cho thương hiệu. Đồng thời, hãng không bỏ qua xu hướng tiêu dùng lành mạnh với các sản phẩm salad hấp dẫn.
Chiến Lược Giá (Price)
McDonald’s định giá sản phẩm chất lượng với mức giá hợp lý, tạo nên danh tiếng là thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu. Chiến lược định giá theo gói được áp dụng để thúc đẩy khách hàng chi tiêu. Các combo được tạo ra giúp khách hàng cảm thấy có lợi hơn. Giá của McDonald’s thường không làm tròn, tạo cảm giác tâm lý thoải mái khi chi tiêu.
Chiến Lược Phân Phối (Place)
McDonald’s áp dụng chiến thuật phân phối đa kênh (Omi-channel) với hơn 40.000 điểm bán trên 120 quốc gia, bao gồm các loại hình phân phối như:
- Xe tải.
- Cửa hàng.
- Giao hàng trực tuyến.
Chiến thuật này giúp thương hiệu phát triển nhanh chóng và tạo sự tiện lợi cho khách hàng.
Chiến Lược Xúc Tiến (Promotion)
McDonald’s sử dụng nhiều chiến thuật khuyến mại để xây dựng lòng trung thành và sự quan tâm của thương hiệu. Các chương trình tặng đồ chơi, tặng quà vào dịp lễ giúp thu hút khách hàng trẻ em. Thương hiệu cũng tổ chức các chương trình tài trợ như FIFA World Cup 2014 và kết hợp với nhiều thương hiệu khác để tăng độ nhận diện.
Con Người (People)
Nhân viên của McDonald’s được đào tạo chuyên nghiệp, đảm bảo thái độ phục vụ thân thiện và lịch sự. Quy trình đào tạo bài bản giúp nhân viên nâng cao chất lượng dịch vụ.
Quy Trình Phục Vụ (Process)
McDonald’s luôn tiên phong trong việc áp dụng công nghệ vào quy trình phục vụ, với cây gọi món tự động tại một số quốc gia. Quy trình phục vụ được hoàn thiện và chuẩn hóa, đảm bảo chất lượng dịch vụ khi nhượng quyền thương mại.
Bằng Chứng Hữu Hình (Physical Evidence)
Các cửa hàng của McDonald’s được đầu tư về không gian, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng. Nền tảng kỹ thuật cũng được McDonald’s đầu tư mạnh tay, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Chiến Lược Marketing Của McDonald’s Tại Việt Nam
McDonald’s tại Việt Nam tập trung vào đối tượng khách hàng có thu nhập cao, sở hữu ô tô, thay vì cạnh tranh về giá cả. Cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế, có sân chơi cho trẻ em và phục vụ 24/24. McDonald’s không cạnh tranh về giá, duy trì mức giá cao để bảo vệ định vị thương hiệu cao cấp.
Bài Học Từ Chiến Lược Marketing Của McDonald’s
Đầu Tư Phát Triển Sản Phẩm Cốt Lõi
McDonald’s tập trung vào việc cải tiến các sản phẩm cốt lõi như Big Mac và khoai tây chiên. Đầu tư vào sản phẩm cốt lõi giúp duy trì doanh thu và mở rộng quy mô.
Chủ Động Tiếp Nhận Phản Hồi Khách Hàng
McDonald’s luôn nhanh chóng điều chỉnh thực đơn và chính sách nội bộ dựa trên phản hồi của khách hàng, đáp ứng nhu cầu trải nghiệm ăn uống lành mạnh.
Đối Tượng Mục Tiêu Lớn Đi Đôi Với Ngân Sách Tiếp Thị Lớn
McDonald’s đầu tư nhiều tiền vào quảng cáo trên nhiều kênh khác nhau, giúp tăng độ nhận diện và hiệu quả truyền thông.
Mở Rộng Thị Trường Mới Một Cách Khôn Ngoan
McDonald’s tìm nguồn nguyên liệu địa phương và điều chỉnh thực đơn để phù hợp với khẩu vị khu vực. Điều này giúp thương hiệu thu hút khách hàng địa phương.
Tạm Kết
Bài viết vừa qua đã cung cấp cái nhìn tổng quan về chiến lược marketing của McDonald’s. Học hỏi từ McDonald’s, chúng ta có thể áp dụng vào chiến lược phát triển thương hiệu của mình. Sản phẩm cốt lõi, phân phối khôn ngoan và đầu tư tiếp thị là những yếu tố quan trọng giúp McDonald’s duy trì vị thế dẫn đầu.
Chuyên mục Case Study của Marketing Nhà Hàng sẽ tiếp tục mang đến những phân tích chi tiết về các doanh nghiệp F&B. Đăng ký ngay để nhận tin mới!
