Highlands Coffee không chỉ là một trong những thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam mà còn nổi bật với chiến lược Marketing thông minh và sáng tạo.
Ngành F&B đã trải qua giai đoạn khó khăn do đại dịch Covid-19, nhưng năm 2022 đã chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ. Theo Mordor Intelligence, ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam dự báo sẽ tăng trưởng kép hàng năm với tỷ lệ 8,65% trong giai đoạn 2021-2026.
Riêng ngành cà phê, báo cáo của iPOS.vn cho thấy số lượng quán cà phê mở mới tính đến tháng 6/2023 đã tăng 26,47% so với cùng kỳ năm trước. Giá trị ngành cà phê và trà tại Việt Nam cũng được dự đoán sẽ đạt mốc 1,1 tỷ USD vào năm 2024.
Theo báo cáo của Reputa vào tháng 6/2023, cà phê chiếm 16,5% và trà chiếm 25,3% trong tổng số lượt thảo luận trên mạng xã hội. Điều này cho thấy nhu cầu và sự quan tâm đối với các loại đồ uống này vẫn rất cao. Thị trường cà phê tại Việt Nam đầy tiềm năng, đặc biệt sau đại dịch Covid-19.
Highlands Coffee – Thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam
Giới thiệu về Highlands Coffee
Highlands Coffee được thành lập năm 1999 bởi David Thái, bắt đầu từ dòng cà phê đóng gói và nhanh chóng phát triển thành chuỗi cà phê nổi tiếng. Năm 2012, Viet Thai International đã bán 49% bộ phận kinh doanh tại Việt Nam và 60% tại Hồng Kông cho Jollibee của Philippines. Hiện tại, Highlands Coffee có hơn 450 cửa hàng trên toàn quốc và mở rộng ra quốc tế tại Hàn Quốc, Malaysia, và Philippines.
Khách hàng mục tiêu
Highlands Coffee nhắm đến đối tượng khách hàng có thu nhập trung bình khá trở lên, từ học sinh, sinh viên đến nhân viên văn phòng và người trung niên. Thức uống ngon và không gian quán đẹp mắt thu hút khách hàng ở mọi độ tuổi và ngành nghề, giúp thương hiệu dễ dàng giữ chân khách hàng.
Lợi thế cạnh tranh (USP)
Highlands Coffee nổi bật với không gian quán đẹp, yên tĩnh, vị trí đắc địa và đồ uống chất lượng. Chiến lược Marketing của Highlands tập trung vào việc tiếp cận khách hàng một cách thân thiện và “bình dân” nhất có thể, từ đó mở rộng tệp khách hàng và chiếm lĩnh thị phần.
SWOT của Highlands Coffee
Điểm mạnh (Strengths)
- Thương hiệu lâu đời, uy tín.
- Vị trí cửa hàng đắc địa.
- Hệ thống nhượng quyền phát triển rộng rãi.
Điểm yếu (Weaknesses)
- Giá sản phẩm cao so với thu nhập của một số tệp khách hàng.
- Sử dụng cốc nhựa gây ảnh hưởng môi trường.
- Khả năng tiếp cận khách hàng ở vùng xa còn hạn chế.
Cơ hội (Opportunities)
- Thị trường cà phê tại Việt Nam rất lớn và đang phát triển.
- Nhu cầu thưởng thức cà phê ngoài quán ngày càng tăng.
- Hiểu rõ văn hóa địa phương hơn các thương hiệu nước ngoài.
Thách thức (Threats)
- Cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu trong và ngoài nước.
- Sự xuất hiện của nhiều mô hình kinh doanh cà phê mới.
Chiến lược Marketing Mix 7Ps của Highlands Coffee
Chiến lược sản phẩm
Highlands Coffee chia sản phẩm thành ba nhóm chính: cà phê (Phindeli, Cafe, Cafe Espresso), trà (Trà sen, trà trái cây, trà xanh) và Freeze (đá xay). Bánh mì và bánh ngọt cũng là điểm nhấn, giúp tăng doanh thu và đa dạng hóa sản phẩm.
Chiến lược giá
Highlands Coffee áp dụng chiến lược định giá theo thị trường, với mức giá từ 30,000 đến 70,000 đồng, phù hợp với tầng lớp có thu nhập trung bình trở lên. Các sản phẩm cà phê truyền thống được bán với giá thấp hơn để mọi đối tượng đều có thể trải nghiệm.
Chiến lược hệ thống phân phối
Highlands Coffee hiện có gần 450 cửa hàng trên toàn quốc, tập trung ở các thành phố lớn và khu vực đông dân cư. Thương hiệu cũng đẩy mạnh nhượng quyền và phân phối sản phẩm đóng gói tại siêu thị và cửa hàng tiện lợi.
Chiến lược xúc tiến hỗn hợp
Highlands Coffee không ngừng triển khai các chương trình khuyến mại và hoạt động PR để thu hút khách hàng. Thương hiệu cũng tận dụng mạng xã hội để quảng bá và tăng cường sự tương tác với khách hàng.
Chiến lược về con người
Đội ngũ nhân viên của Highlands Coffee được tuyển chọn kỹ lưỡng và đào tạo bài bản, đảm bảo chất lượng phục vụ và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Chiến lược về quy trình
Highlands Coffee tối ưu hóa quy trình mua hàng và thanh toán, giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và tăng tính chủ động.
Chiến lược về hạ tầng, cơ sở vật chất
Highlands Coffee chú trọng đầu tư vào cơ sở vật chất và hạ tầng, với không gian quán thoáng mát, rộng rãi và thiết kế sang trọng. Logo và màu sắc chủ đạo của thương hiệu tạo nên sự nhận diện độc đáo và ấn tượng.
Chiến lược Marketing của Highlands Coffee đã giúp thương hiệu đột phá và phát triển mạnh mẽ trên thị trường. Bằng cách tiếp cận đúng đối tượng khách hàng và tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ, Highlands Coffee đã khẳng định vị thế của mình trong ngành cà phê Việt Nam và quốc tế.
