Chiến lược marketing độc đáo của Burger King giúp thương hiệu giữ vững vị trí “vua burger” trong hơn nửa thế kỷ.
Burger King là một trong những thương hiệu burger hàng đầu thế giới. Mặc dù chưa thành công lớn tại Việt Nam, thương hiệu này vẫn giữ vững vị thế trên trường quốc tế. Trong bài viết này, Marketing Nhà Hàng sẽ cùng bạn phân tích chiến lược marketing của Burger King, từ đó hiểu rõ hơn cách mà “Vua burger” duy trì sức ảnh hưởng của mình.
Thị trường thức ăn nhanh và cơ hội phát triển
Thị trường thức ăn nhanh có tiềm năng phát triển lớn với tổng giá trị ước tính đạt 647,7 tỷ đô la Mỹ. Dự báo cho thấy, đến năm 2028, con số này có thể lên đến 998 tỷ đô la Mỹ với mức tăng trưởng trung bình hàng năm là 4,6%. Dù phát triển mạnh ở các nước phát triển, các thương hiệu thức ăn nhanh vẫn đối mặt nhiều thách thức tại châu Á, đặc biệt là Việt Nam, do sự phổ biến của ẩm thực đường phố địa phương.
Tổng quan về thương hiệu Burger King
Thành lập năm 1954 tại Hoa Kỳ, Burger King là chuỗi nhà hàng burger phục vụ nhanh với hơn 19 nghìn chi nhánh trên toàn thế giới. Thương hiệu này không chỉ là một trong những chuỗi QSR (Quick Service Restaurant) lớn nhất, mà còn đứng thứ năm về số lượng chi nhánh tại Mỹ.
Khách hàng mục tiêu của Burger King
Chiến lược marketing của Burger King hướng đến nhóm khách hàng từ 15-40 tuổi, chủ yếu tại các quốc gia đang phát triển. Ở các quốc gia phát triển, Burger King thu hút khách hàng ở mọi độ tuổi, những người yêu thích thức ăn nhanh ngon và an toàn.
Doanh thu của Burger King
Doanh thu của Burger King trong năm 2021 đạt khoảng 1,81 tỷ đô la Mỹ, tăng từ 1,6 tỷ đô la Mỹ của năm trước. Thu nhập ròng cũng tăng từ 823 triệu đô la Mỹ năm 2020 lên 1,02 tỷ đô la Mỹ năm 2021, phản ánh hiệu quả chiến lược marketing của thương hiệu.
Burger King tại Việt Nam
Tại Việt Nam, Burger King hoạt động dưới hình thức nhượng quyền thương mại cho Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm và Giải khát Cánh Diều Xanh, một thành viên của Tập đoàn Liên Thái Bình Dương (IPP). Dù bắt đầu hoạt động từ năm 2011 với kế hoạch mở 60 cửa hàng trong 5 năm, hiện tại, Burger King chỉ có 8 chi nhánh tại Hà Nội, TP.Hồ Chí Minh và Kiên Giang.
Phân tích SWOT của Burger King
Điểm mạnh (Strengths)
- Phạm vi hoạt động toàn cầu: Burger King có mặt tại hơn 100 quốc gia với 19.196 điểm bán.
- Mạng lưới nhượng quyền mạnh: 90% điểm bán thuộc hình thức nhượng quyền, giúp mở rộng nhanh chóng.
- Sản phẩm đa dạng: Ngoài hamburger, Burger King còn cung cấp nhiều loại đồ uống, món tráng miệng, bánh mì sandwich, món gà.
- Sản phẩm chất lượng: Phương pháp nấu nướng linh hoạt, cho phép Burger King tạo ra lợi thế cạnh tranh.
Điểm yếu (Weaknesses)
- Giảm doanh thu tại thị trường trưởng thành: Sự gia tăng ý thức về sức khỏe làm giảm doanh thu ở các thị trường trưởng thành.
- Khó khăn trong quản lý: Số lượng lớn cửa hàng nhượng quyền gây khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng và quản lý hoạt động.
- Quyền sở hữu không ổn định: Thương hiệu đã thay đổi quyền sở hữu nhiều lần kể từ khi thành lập.
Cơ hội (Opportunities)
- Mở rộng tại các thị trường đang phát triển: Nhắm mục tiêu vào các nền kinh tế đang phát triển sẽ giúp Burger King tăng trưởng.
- Thâm nhập thị trường: Tăng cường mạng lưới cửa hàng sẽ giúp tăng doanh thu.
- Đồ ăn có lợi cho sức khỏe: Phát triển các thực đơn lành mạnh sẽ giúp Burger King đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện tại.
Thách thức (Threats)
- Cạnh tranh từ đối thủ: Cạnh tranh mạnh mẽ từ các doanh nghiệp ăn uống địa phương và quốc tế như McDonald’s, KFC.
- Thay đổi thói quen ăn uống: Xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh tăng cao.
- Giá nguyên liệu: Giá nguyên liệu tăng có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
Chiến lược marketing của Burger King: Marketing mix 7P
Sản phẩm của Burger King (Products)
Các dòng sản phẩm của Burger King bao gồm:
- Bánh mì kẹp thịt.
- Thịt gà và cá.
- Salad.
- Đồ uống.
- Đồ tráng miệng.
Whopper Sandwich là sản phẩm biểu tượng của Burger King, ra mắt vào năm 1957 và trở thành món ăn đồng nghĩa với tên thương hiệu. Thực đơn của Burger King cũng được địa phương hóa để phù hợp với thị hiếu và tín ngưỡng tôn giáo của từng khu vực.
Chiến lược giá của Burger King (Price)
Burger King áp dụng chiến lược giá dẫn đầu về chi phí, giảm thiểu chi phí và giá cả. Chiến lược định giá của Burger King bao gồm:
- Chiến lược định giá theo định hướng thị trường.
- Chiến lược giá gói.
Chiến lược phân phối của Burger King (Place)
Burger King phân phối sản phẩm qua:
- Các nhà hàng.
- Ứng dụng di động.
- Trang web giao hàng.
Trong đại dịch COVID-19, Burger King đã đẩy mạnh hệ thống giao hàng tận nhà, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng thay đổi.
Chiến lược xúc tiến của Burger King (Promotion)
Burger King sử dụng nhiều chiến thuật quảng bá sản phẩm như:
- Quảng cáo trên TV, trực tuyến và in ấn.
- Chương trình khuyến mãi bán hàng qua phiếu giảm giá.
- Bán hàng cá nhân thông qua nhân viên nhà hàng.
- Quan hệ công chúng với các chương trình hỗ trợ giáo dục.
Yếu tố con người (People)
CEO Daniel Schwartz đóng vai trò quan trọng trong sự thành công của Burger King. Ông đã trực tiếp tham gia vào quy trình sản xuất để tìm hiểu và cải thiện doanh thu. Nhân viên của Burger King được đào tạo bài bản, mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
Quy trình vận hành và phục vụ (Process)
Quy trình phục vụ của Burger King được thiết kế tối ưu từ việc đặt món đến khi sản phẩm đến tay khách hàng. Hệ thống băng chuyền giúp nâng cao hiệu quả và chất lượng phục vụ.
Bằng chứng hữu hình (Physical Evidence)
Burger King đầu tư vào cơ sở vật chất, từ trụ sở tại Florida, Mỹ đến các chi nhánh trên toàn cầu. Phong cách thiết kế cửa hàng mang lại sự sang trọng nhưng vẫn ấm cúng và thân thiện.
Chiến dịch quảng cáo nổi bật của Burger King
Chiến dịch Whopper Sacrifice
“Xóa 10 người bạn để nhận 1 bánh burger miễn phí” là một chiến dịch táo bạo của Burger King, tạo nên sự chú ý lớn trên mạng xã hội.
Chiến dịch McWhopper
Burger King từng đề xuất hợp tác với McDonald’s vào ngày hòa bình, dù bị từ chối, nhưng đã giúp thương hiệu nhận được sự chú ý tích cực từ khách hàng.
Chiến dịch #Whoisthekingburger
Chiến dịch này đáp trả lại TVC của McDonald’s, khẳng định rằng dù số lượng cửa hàng ít hơn, Burger King vẫn là lựa chọn của nhiều khách hàng.
Quảng cáo burger mốc meo
Quảng cáo cho thấy chiếc Whopper tự hỏng đến mốc meo, chứng minh cam kết về chất lượng thực phẩm tươi sạch, không phụ gia bảo quản.
Bài học kinh nghiệm từ chiến lược marketing của Burger King
Chọn lối đi riêng
Burger King tạo sự khác biệt với McDonald’s bằng sự đa dạng các loại burger và việc giới thiệu sản phẩm Whopper.
Định giá khôn ngoan
Burger King định giá theo xu hướng thị trường và phân khúc khách hàng, thu hút cả những khách hàng tiềm năng.
Quảng cáo tinh tế
Burger King khéo léo cài cắm thông điệp trong quảng cáo, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Burger King đã thành công trong việc giữ vững vị thế của mình trên thị trường thức ăn nhanh toàn cầu. Chiến lược marketing của Burger King đã giúp thương hiệu trở thành biểu tượng trong ngành công nghiệp này.
Đăng ký để nhận thêm tin tức mới nhất từ chuyên mục Case Study của Marketing Nhà Hàng và không bỏ lỡ những phân tích chuyên sâu về các doanh nghiệp F&B.
