Bằng việc tập trung vào sản phẩm cốt lõi, dịch vụ khách hàng, và mô hình kinh doanh độc đáo, Phê La đã trở thành một “hiện tượng” trong ngành F&B Việt Nam, đặc biệt là trong lĩnh vực trà và cà phê.
Gần đây, thương hiệu Phê La đã nổi lên như một “hiện tượng” đối với giới trẻ Việt Nam. Xuất phát từ TP. Hồ Chí Minh, Phê La nhanh chóng mở rộng và phát triển trên khắp cả nước.
Để hiểu rõ hơn về sự thành công của Phê La, chúng ta cần nhìn vào bức tranh tổng thể của thị trường trà và cà phê.
Theo báo cáo của Statista, doanh thu trong phân khúc trà tại Việt Nam đạt khoảng 3,10 tỷ USD vào năm 2022, với mức tăng trưởng hàng năm dự kiến là 5,77% từ 2022 đến 2025.
Thị trường trà sữa tại Việt Nam cũng không kém phần sôi động, đạt 362 triệu USD vào năm 2021. Đây là một con số ấn tượng, cho thấy sự yêu thích đặc biệt của người Việt đối với trà sữa.
Phê La, ra mắt từ tháng 3 năm 2021, đã nhanh chóng trở thành một cái tên quen thuộc với giới trẻ Việt Nam.
Thương hiệu này đã khai thác một cách hiệu quả các yếu tố độc đáo từ sản phẩm đến dịch vụ khách hàng để tạo ra sự khác biệt trong một thị trường trà sữa được cho là bão hòa.
Chỉ sau hơn một năm phát triển, Phê La đã có mặt tại 3 thành phố lớn với 10 cửa hàng.
Phân Tích SWOT Của Phê La
Điểm Mạnh (Strengths)
- Nguồn Nguyên Liệu Chất Lượng: Phê La sử dụng trà Ô Long đặc sản Đà Lạt, mang đến hương vị đậm đà và độc đáo.
- Bao Bì Thân Thiện Với Môi Trường: Toàn bộ cốc giấy sử dụng tại Phê La góp phần bảo vệ môi trường và tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
- Concept Độc Đáo: Mô hình cắm trại giữa lòng thành phố tạo sự khác biệt và thu hút.
- Dịch Vụ Khách Hàng Xuất Sắc: Phê La luôn đặt khách hàng làm trung tâm, với dịch vụ chất lượng cao.
- Sản Phẩm Sáng Tạo: Cách pha chế và đặt tên đồ uống gắn liền với Đà Lạt tạo ra sự mới mẻ và thú vị.
Điểm Yếu (Weaknesses)
- Đồ Uống Chưa Đa Dạng: Menu của Phê La tập trung chủ yếu vào trà Ô Long với khoảng 15 loại đồ uống.
- Giá Thành Cao: So với mặt bằng chung, giá của Phê La thuộc phân khúc trung và cao cấp.
- Độ Phủ Chưa Lớn: Với quy mô mới mở, Phê La vẫn chưa có mạng lưới cửa hàng rộng khắp.
Cơ Hội (Opportunities)
- Thị Trường Trà Sữa Tiềm Năng: Người Việt có niềm yêu thích đặc biệt với trà sữa, đây là cơ hội lớn cho Phê La.
- Xu Hướng Yêu Thích Đặc Sản: Giới trẻ ngày càng ưa chuộng các sản phẩm đặc sản địa phương.
- Niềm Yêu Thích Với Đà Lạt: Đà Lạt luôn có sức hút lớn, sản phẩm từ Đà Lạt cũng được ưa chuộng.
Thách Thức (Threats)
- Cạnh Tranh Mạnh Mẽ: Phê La phải cạnh tranh với các thương hiệu lớn như Gong Cha, Ding Tea.
- Xu Hướng Tiêu Dùng Lành Mạnh: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, trong khi trà sữa không được xem là đồ uống lành mạnh.
- Chi Phí Mặt Bằng Tăng Cao: Phí thuê mặt bằng cao tạo ra áp lực lớn cho việc mở rộng quy mô.
Chiến Lược Kinh Doanh Của Phê La
Thị Trường Mục Tiêu
Phê La chọn xâm chiếm thị trường ngách thay vì cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu lớn. Thay vì định vị là sản phẩm cao cấp hoặc giá rẻ, Phê La chọn định vị trà đặc sản Đà Lạt, một hướng đi khôn ngoan giúp thương hiệu nhanh chóng có được tệp khách hàng trung thành.
Mô Hình Độc Đáo
Khác với các quán cafe sang chảnh, Phê La chọn cho mình một lối đi riêng với mô hình cắm trại. Không gian thiết kế như một trại dã ngoại giữa lòng thành phố, giúp khách hàng thư giãn và trải nghiệm một không gian mới mẻ.
Sản Phẩm Đặc Thù
Phê La khẳng định mình qua sản phẩm trà Ô Long đặc sản Đà Lạt, tạo ra sự khác biệt so với các thương hiệu khác. Các lá trà Ô Long được thu hoạch và chế biến thủ công, mang đến hương vị nguyên bản và đặc trưng.
Dịch Vụ Khách Hàng
Phê La luôn chú trọng đến yếu tố con người, tối ưu trải nghiệm khách hàng từ dịch vụ đến sản phẩm. Điều này giúp thương hiệu xây dựng cộng đồng và tạo ra tệp khách hàng trung thành.
Truyền Thông Hiệu Quả
Phê La rất khôn ngoan trong việc làm marketing và truyền thông. Các chiến dịch truyền thông của Phê La luôn xoay quanh câu chuyện về hành trình lá trà Ô Long, tạo ra sự nhất quán và gây ấn tượng mạnh với khách hàng.
Bài Học Từ Chiến Lược Kinh Doanh Của Phê La
Chọn Lối Đi Riêng
Phê La đã chọn một lối đi riêng biệt để thành công, khác biệt với các thương hiệu trà sữa khác trên thị trường. Sự độc đáo trong sản phẩm và dịch vụ giúp Phê La nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường.
Phát Triển Bền Vững
Phê La tập trung vào phát triển bền vững, chú trọng đến chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng hơn là mở rộng quy mô nhanh chóng. Điều này giúp thương hiệu “được lòng” khách hàng và duy trì sự phát triển lâu dài.
Tối Ưu Trải Nghiệm Khách Hàng
Phê La luôn đặt khách hàng làm trung tâm trong mọi dịch vụ và sản phẩm của mình. Việc tối ưu trải nghiệm khách hàng giúp Phê La tạo ra sự thoải mái và hài lòng cho khách hàng mỗi khi ghé thăm.
Tạm Kết
Phê La đã chứng minh rằng, với một chiến lược kinh doanh khôn ngoan, tập trung vào sự khác biệt và tối ưu trải nghiệm khách hàng, một thương hiệu có thể vượt qua mọi thách thức và đạt được thành công đáng kể. Sự thành công của Phê La mang đến nhiều bài học quý giá cho các doanh nghiệp trong ngành F&B.
